Escola cervejeira americana
O reconhecimento dessa escola cervejeira talvez seja alvo de muita discussão e polémica. Mas uma coisa não tem
como negar: a cerveja mais consumida no mundo, atualmente, pertence aos americanos, e seu estilo é American Lager.
A cultura dessa escola cervejeira, apesar de recente em relação às outras escolas, se difundiu pelo mundo e ganhou
muita popularidade. Temos certeza que 100% dos homebrewers já fizeram a famosa APA (American Pale Ale).
E também se você gosta de cerveja artesanal, com certeza experimentou uma APA carregada de lúpulos americanos.
Então, argumentos não faltam para o reconhecimento que essa escola merece frente às escolas tradicionais.
Apesar de a escola americana ter ficado muito tempo “abandonada” (13 anos) devido a Lei Seca e do domínio das
grandes cervejarias, as Craft Beer ressurgiram forte devido a necessidade de novos estilos de cerveja. Essa escola
também tem a versatilidade de criação da escola belga.
Então, a releitura de receitas tradicionais, de outras escolas cervejeiras, é feita de maneira criativa. Os
insumos americanos também são marcantes, principalmente os lúpulos que por lá são produzidos, como os famosos
Citra, Cascade, Amarillo, Sincoe e Mosaic.
Alguns dos principais estilos dessa escola são: American Lager, American Pale Ale, American IPA, Pumpkin ALE,
American Porter, American Strong ALE, American Barleywine.
Principais marcas
Algumas marcas famosas que encontramos pelo Brasil afora são: Sierra Nevada, Samuel Adams, Anchor, Founders e
Brooklyn Brewery.